Un jour, un de nos amis, Larry Hayes nous a dit: “ Vous devez aller à Hawaii, croyez-moi, car c’est la nature dans toute sa gloire!” Larry, comme tu avais raison! Pour plusieurs, Hawaii est synonyme de plages dorées et de jupettes de paille flottant au vent. Oui, il y a bel et bien de magnifiques étendues blanches au grain de sable plus ou moins parfait, probablement quelques plantureuses Hawaiiennes au bassin épousant une dite “jupe” au foin dégarni….Mais Hawaii, c'est avant tout la quintessence de la création de mère Nature.
Pour nous, les étranges, tout débuta lorsque...
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Les parcs de Tokyo s’étaient parés de leurs kimonos fleuris, la saison aux doux parfums de cerisier soulevait la nation et l’appellait hors de sa demeure. Les gens se rejoignaient alors sous les cerisiers afin de discuter de tout et de rien. On y buvait le saké, sans souliers, on y dégustait des rires. Nous fîmes alors la même chose que ces enfants du Nintendo. Nous décidâmes de nous y poser, là, sous un cerisier dont le raffinement interpella notre sens de l’esthétisme.
Nous plaçâmes alors notre nappe rouge sur un sol frais et disposâmes avec attention, nos sushis d’Asakusa. Assied...
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Eh bien ce matin là, nous étions seuls...courant comme des enfants on dévalait les morceaux d’époques, on grimpait haletant Mutianyu, l'un des plus beaux tronçons de la Grande Muraille de Chine. Le vent glacé de la Sibérie soufflait cette contrée pré-mongolienne par bourrasques. Et nous, debout sur le mur de l’Empereur Jaune, on plissait les yeux....on avançait tout en reculant dans le temps. Les pierres polies étaient recouvertes par moment de neige, de glace, de foins fous...mais ce qui sautait aux yeux c’était l’énergie qu’elles dégageaient. Au plus loin pouvions-nous...
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Il était cinq heures du matin lorsque le train s’immobilisa durant 4 minutes 36 secondes sur le quai glacial de la gare de Pékin. Tels des petits robots tout droit sortis de Pixar, nous défilions, encore endormis, dans la masse compacte menant à l'entonnoir de la sortie, sous les regards quelque peu interrogateurs des passants. Le ciel encore noir laissait apparaître quelques lueurs orange, la ville se réveillait au pas de tortue. Après un long circuit en taxi à se faufiler à la recherche de notre hutong (ruelle...petits quartiers renfermant des passages étroits), nous décidâmes...
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Voici ce qu’offre la plus grande gastronomie au monde. Nous avons premièrement été surpris de la qualité des bons restaurants, de la fraîcheur des mets, des couleurs, de l’innovation présente, de l’utilisation des épices, des particularités régionales, d’une culture culinaire dont nul autre pays nous a semblé être l’égal de ce que nous offre la Chine...Ce pays explose d’une diversité qui ne peut que combler les gastronomes les plus «j’ai goûté à tout». Ici, tout épate. Lorsqu’on regarde avec des yeux passionnés de gourmandise, on tombe alors dans la Mecque du «j’essaye...
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